Lehrgangsinhalte "Hotel- & Tourismusmanagement"

Modul 1 - Allgemeine Betriebswirtschaftslehre

Autoren: Mag. Paul Strassl und Prof. Dr. Anabel Ternés

• Wirtschaft
    - Der Markt
    - Der Betrieb
• Wirtschaftsrecht
    - Unternehmensgründung
    - Gesellschaftsformen
    - Vertragswesen
• Material- und Warenwirtschaft
    - Materialbeschaffung
    - Materiallagerung
    - Materialabsatz
    - Kosten der Materialwirtschaft
    - Die Analysemethoden
• Investition und Finanzierung, Aktien und Aktienmarkt
• Unternehmensführung
    - Management
    - Strategische Unternehmensführung
    - Aufbauorganisationsformen in Unternehmen
    - Management–Methoden
• Human Ressource Management
    - Aufgaben des Personalwesens
    - Personalbeschaffung
    - Personalentwicklung
    - Mitarbeiterführung
    - Lohn- und Gehaltswesen
    - Anreizsysteme
• Marketing
    - Marketing-Ziele
    - Der Markt, Güter
    - Marketingmanagement im Unternehmen
    - Situationsanalyse im Unternehmen
    - Marketing-Instrumente (4 P´s)
    - Marktforschung

Modul 2 - Marketingmanagement

Autoren: Prof. Dr. Anabel Ternés und Prof. Dr. Ian Towers

• Marketing Grundlagen
  
  
• Marketingplanung – Ziele und Aufgaben, Analysemethoden – Marktanalyse, Potentialanalyse, Positionierungsanalyse, Trendanalyse, Swot-Analyse, …
  
  
• Marketing in ihren Bereichen – Dienstleistungs-, Konsumgüter- und Handelsmarketing, Business-to-Business Marketing, Ambient Marketing, Viral-Marketing, Guerilla Marketing, Social Media, …
  
  
• Konzeptionierung einer Marketingstrategie - Marktsegmentierungs-, Wettbewerbes-, Produkt- und Marktstrategien
  
  
• Kundenbeziehungsmanagement
  
  
• Marketingpolitische Instrumente (4P´s)      
    
  •  Produktpolitik (Product) – Programm-, Sortiments-, Kunden- und Garantieleistungspolitik          
  •  Kontrahierungspolitik (Price) – Preispolitik & Preismanagement, Rabattpolitik, Liefer- und Zahlungsbedingungen, Absatzfinanzierungspolitik          
  •  Distributionspolitik (Place) – Absatzwege, Marktveranstaltungen, Handelsbetriebsformen, Marketinglogistik         
  •  Kommunikationspolitik (Promotion) – Werbung, Sponsoring, Directmarketing, Verkaufsförderung, Public Relations, Corporate Identity, …
  
  
• Marketing-Controlling

Modul 3 - Gesundheitsmanagement

Autor: Dr. Ralf J. Jochheim, MSc, MMBA

Geschichtliche Entwicklung – Wissenschaftliche und praktische Weiterentwicklung – Perspektivwechsel

Gesundheitsindikatoren

• Gesundheitsstatus / Verhaltensweisen
• Kompetenzen / Empowerment / personenabhängige Ressourcen
• Umweltbedingungen / Leistungen der gesundheitlichen Versorgung / Wirtschaftlichkeit
• Zielgruppen & Zugangswege / Strukturbildung / Service & Marketing 

Modelle zum Gesundheitserhalt und zur Gesundheitsförderung

• Prävention
• Präventionsmanagement und Gesundheitsförderung
• Betriebliche Gesundheitsförderung
• Salutogenetisches Management
• Gesundheitsbelastende und gesundheitsfördernde  Merkmale 

Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM)

• Ziele / ganzheitliche Organisationssicht
• Konzept / 7 Erfolgsschritte im Betrieblichen Gesundheitsmanagement
• Handlungsfelder des BGMs / DIN SPEC 91020 BGM 

Das Burnout-Syndrom – Die Krankheit der Leistungsgesellschaft

• Stress-Entwicklungsgeschichte / Stressoren
• Klassische Burnout-Warnsignale
• Der Burnout-Zyklus
• Was ist zu tun?

Modul 4 - Hotel- & Tourismusmanagement

Autoren: Prof. Dr. Anabel Ternés und Prof. Dr. Ian Towers

Einführung ins Hotel- und Tourismusmanagement

• Definitionen und Begriffe
• Merkmale, Eigenschaften
• Geschichte
• Formen und Reichweite
• Unterscheidungen und Abgrenzungen
• Tourismuswirtschaft
• Destinationsmanagement
• Karriere im Hotel- oder Touristikbereich

Tourismusforschung

• Aufgaben
• Entwicklungen
• Themen
• Sozialwissenschaftliche Tourismusforschung
• Geographische Sicht
• Ethnologie
• Tourismusforscher
• Tourismus als Wissenschaft
• Paradigmen einer Tourismuswissenschaft
• Additive Tourismuswissenschaft
• Eigenständige Tourismuswissenschaft
• Aktuelle Kritik an der Tourismuswissenschaft

Theorien

• Systeme
• Systemtheorie
• Konstruktivismus
• Strukturationstheorie
• Selbstreferentielles System
• Soziales System
• Territoriales Rekreationssystem

Natur- und Kulturgeografie: Destinationen

• Teilgebiete
• Oberflächenformen
• Siedlungsformen
• Klimate der Erde
• Deutschland
• Harz
• Alpenregion
• Mittelmeerraum
• Australien – Neuseeland – Ozeanien
• Südafrika, USA, Dubai, Russland, Japan

Tourismuswirtschaft

• Umwelt
• Systeme und Konzepte
• Formen und Elemente
• Subjekt und Objekt
• Modelle: Lebensmodell, Tourismusmodell, Prognosemodell
• Hotel und Touristikketten

Hotel- und Tourismuswesen

• Hotelorganisation und -management
• Cluborganisation
• Meetingbusiness
• Customer Service
• Spezielle Soft Skills
• Organisierte Reisen und Arrangements
• Special Occasions
• Marketing und PR
• Vertrieb
• Internet und Online
• Restaurantbusiness
• Housekeeping Management

Transportwesen

• Flugreisen
• Zugreisen
• Autoreisen
• Reisen mit anderen Fortbewegungsmitteln

Veranstaltungen

• Messewirtschaft
• Ausstellungen
• Events
• Tagungen und Kongresse

Modul 5 - Personalmanagement

Autor: Dr. Ralf J. Jochheim, MSc, MMBA

Human Ressource Management

• Teilgebiete des Personalwesens
• Personalpolitik
• Personalplanung
• Personalbeschaffung - Personaleinsatz - Personalintegration

Personalentwicklung

• Personalentwicklung als Führungsaufgabe
• Instrumente der Personalentwicklung:
• Das Mitarbeiter(jahres)gespräch / Anreizsysteme
• Cafeteria-System / Management by Objektives

Coaching im Rahmen der Personalentwicklung

Potentialentwicklungsoptionen mithilfe von Potentialanalysen

Controlling in der Personalentwicklung

Modul 6 - Leadership

Autorin: Mag. Karin Pfaffelmeyer, MTD
 

• Einführung 

Führung 

• Reflexion über Führung – Dilemmata und Archetypen
• Archetypische Führungsleitbilder
• Klassische Führungsansätze
• New Leadership
• Positive Leadership 

Selbstmanagement 

• Theorie XY
• Glaubenssätze
• Werte
• Stärken
• Das Konzept der inneren Antreiber 

Führungsaufgaben, Kommunikation und Teambuilding 

• Kommunikationsmodell nach Schulz von Thun
• Transaktionsanalyse
• Das Johari-Fenster
• Feedback
• Die 5 Axiome von Paul Watzlawick
• VAKOG – die Repräsentationssysteme
• Systemisches Denken und systemische Fragetechniken
• Teambuilding - die Phasen der Teamentwicklung nach Tuckmann