AKADEMIE FÜR ANGEWANDTE FERNSTUDIEN

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Lehrgangsinhalte "Hotel- & Tourismusmanagement"

Modul 1 - Allgemeine Betriebswirtschaftslehre

Autoren: Mag. Paul Strassl und Prof. Dr. Anabel Ternés

  • Wirtschaft
      - Der Markt
      - Der Betrieb
  • Wirtschaftsrecht
      - Unternehmensgründung
      - Gesellschaftsformen
      - Vertragswesen
  • Material- und Warenwirtschaft
      - Materialbeschaffung
      - Materiallagerung
      - Materialabsatz
      - Kosten der Materialwirtschaft
      - Die Analysemethoden
  • Investition und Finanzierung, Aktien und Aktienmarkt
  • Unternehmensführung
      - Management
      - Strategische Unternehmensführung
      - Aufbauorganisationsformen in Unternehmen
      - Management–Methoden
  • Human Ressource Management
      - Aufgaben des Personalwesens
      - Personalbeschaffung
      - Personalentwicklung
      - Mitarbeiterführung
      - Lohn- und Gehaltswesen
      - Anreizsysteme
  • Marketing
      - Marketing-Ziele
      - Der Markt, Güter
      - Marketingmanagement im Unternehmen
      - Situationsanalyse im Unternehmen
      - Marketing-Instrumente (4 P´s)
      - Marktforschung


Modul 2 - Marketingmanagement

Autoren: Prof. Dr. Anabel Ternés und Prof. Dr. Ian Towers

  • Marketing Grundlagen

  • Marketingplanung – Ziele und Aufgaben, Analysemethoden – Marktanalyse, Potentialanalyse, Positionierungsanalyse, Trendanalyse, Swot-Analyse, …

  • Marketing in ihren Bereichen – Dienstleistungs-, Konsumgüter- und Handelsmarketing, Business-to-Business Marketing, Ambient Marketing, Viral-Marketing, Guerilla Marketing, Social Media, …

  • Konzeptionierung einer Marketingstrategie - Marktsegmentierungs-, Wettbewerbes-, Produkt- und Marktstrategien

  • Kundenbeziehungsmanagement

  • Marketingpolitische Instrumente (4P´s)      
      
    •  Produktpolitik (Product) – Programm-, Sortiments-, Kunden- und Garantieleistungspolitik          
    •  Kontrahierungspolitik (Price) – Preispolitik & Preismanagement, Rabattpolitik, Liefer- und Zahlungsbedingungen, Absatzfinanzierungspolitik          
    •  Distributionspolitik (Place) – Absatzwege, Marktveranstaltungen, Handelsbetriebsformen, Marketinglogistik         
    •  Kommunikationspolitik (Promotion) – Werbung, Sponsoring, Directmarketing, Verkaufsförderung, Public Relations, Corporate Identity, …

  • Marketing-Controlling


Modul 3 - Gesundheitsmanagement

Autor: Dr. Ralf J. Jochheim, MSc, MMBA


Geschichtliche Entwicklung – Wissenschaftliche und praktische Weiterentwicklung – Perspektivwechsel

Gesundheitsindikatoren

  • Gesundheitsstatus / Verhaltensweisen
  • Kompetenzen / Empowerment / personenabhängige Ressourcen
  • Umweltbedingungen / Leistungen der gesundheitlichen Versorgung / Wirtschaftlichkeit
  • Zielgruppen & Zugangswege / Strukturbildung / Service & Marketing 

Modelle zum Gesundheitserhalt und zur Gesundheitsförderung

  • Prävention
  • Präventionsmanagement und Gesundheitsförderung
  • Betriebliche Gesundheitsförderung
  • Salutogenetisches Management
  • Gesundheitsbelastende und gesundheitsfördernde  Merkmale 

Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM)

  • Ziele / ganzheitliche Organisationssicht
  • Konzept / 7 Erfolgsschritte im Betrieblichen Gesundheitsmanagement
  • Handlungsfelder des BGMs / DIN SPEC 91020 BGM 

Das Burnout-Syndrom – Die Krankheit der Leistungsgesellschaft

  • Stress-Entwicklungsgeschichte / Stressoren
  • Klassische Burnout-Warnsignale
  • Der Burnout-Zyklus
  • Was ist zu tun?


Modul 4 - Hotel- & Tourismusmanagement

Autoren: Prof. Dr. Anabel Ternés und Prof. Dr. Ian Towers

Einführung ins Hotel- und Tourismusmanagement

  • Definitionen und Begriffe
  • Merkmale, Eigenschaften
  • Geschichte
  • Formen und Reichweite
  • Unterscheidungen und Abgrenzungen
  • Tourismuswirtschaft
  • Destinationsmanagement
  • Karriere im Hotel- oder Touristikbereich

Tourismusforschung

  • Aufgaben
  • Entwicklungen
  • Themen
  • Sozialwissenschaftliche Tourismusforschung
  • Geographische Sicht
  • Ethnologie
  • Tourismusforscher
  • Tourismus als Wissenschaft
  • Paradigmen einer Tourismuswissenschaft
  • Additive Tourismuswissenschaft
  • Eigenständige Tourismuswissenschaft
  • Aktuelle Kritik an der Tourismuswissenschaft

Theorien

  • Systeme
  • Systemtheorie
  • Konstruktivismus
  • Strukturationstheorie
  • Selbstreferentielles System
  • Soziales System
  • Territoriales Rekreationssystem

Natur- und Kulturgeografie: Destinationen

  • Teilgebiete
  • Oberflächenformen
  • Siedlungsformen
  • Klimate der Erde
  • Deutschland
  • Harz
  • Alpenregion
  • Mittelmeerraum
  • Australien – Neuseeland – Ozeanien
  • Südafrika, USA, Dubai, Russland, Japan

Tourismuswirtschaft

  • Umwelt
  • Systeme und Konzepte
  • Formen und Elemente
  • Subjekt und Objekt
  • Modelle: Lebensmodell, Tourismusmodell, Prognosemodell
  • Hotel und Touristikketten

Hotel- und Tourismuswesen

  • Hotelorganisation und -management
  • Cluborganisation
  • Meetingbusiness
  • Customer Service
  • Spezielle Soft Skills
  • Organisierte Reisen und Arrangements
  • Special Occasions
  • Marketing und PR
  • Vertrieb
  • Internet und Online
  • Restaurantbusiness
  • Housekeeping Management

Transportwesen

  • Flugreisen
  • Zugreisen
  • Autoreisen
  • Reisen mit anderen Fortbewegungsmitteln

Veranstaltungen

  • Messewirtschaft
  • Ausstellungen
  • Events
  • Tagungen und Kongresse


Modul 5 - Personalmanagement

Autor: Dr. Ralf J. Jochheim, MSc, MMBA

Human Ressource Management

  • Teilgebiete des Personalwesens
  • Personalpolitik
  • Personalplanung
  • Personalbeschaffung - Personaleinsatz - Personalintegration

Personalentwicklung

  • Personalentwicklung als Führungsaufgabe
  • Instrumente der Personalentwicklung:
  • Das Mitarbeiter(jahres)gespräch / Anreizsysteme
  • Cafeteria-System / Management by Objektives

Coaching im Rahmen der Personalentwicklung

Potentialentwicklungsoptionen mithilfe von Potentialanalysen

Controlling in der Personalentwicklung


Modul 6 - Leadership

Autorin: Mag. Karin Pfaffelmeyer, MTD
 

  • Einführung 

Führung 

  • Reflexion über Führung – Dilemmata und Archetypen
  • Archetypische Führungsleitbilder
  • Klassische Führungsansätze
  • New Leadership
  • Positive Leadership 

Selbstmanagement 

  • Theorie XY
  • Glaubenssätze
  • Werte
  • Stärken
  • Das Konzept der inneren Antreiber 

Führungsaufgaben, Kommunikation und Teambuilding 

  • Kommunikationsmodell nach Schulz von Thun
  • Transaktionsanalyse
  • Das Johari-Fenster
  • Feedback
  • Die 5 Axiome von Paul Watzlawick
  • VAKOG – die Repräsentationssysteme
  • Systemisches Denken und systemische Fragetechniken
  • Teambuilding - die Phasen der Teamentwicklung nach Tuckmann