Modulinhalte

Modul 5 - Grundlagenteil 1 "Ernährung" (*40 FUE)

Wissenschaftlicher Beirat: Dr. Ralf J. Jochheim, MSC, MMBA

Status quo

•  Gesundheitsrisiken

•  Ursachen

•  Basisprogramm zur Problemlösung

Diverser Ernährungskonzepte und –formen

•  kalorienreduzierte Kostformen

•  fettreduzierte Kostformen

•  kohlenhydratarme Kostformen

•  eiweißarme Kostformen 

•  eiweißreiche Kostformen

•  die LOGI-Methode

•  das metabolic balance® Stoffwechselprogramm

•  Ernährung nach den 5 Elementen

•  Ayurvedische Ernährung

Nahrungsbausteine für den Körper

•  Proteine / Kohlenhydrate / Fette

•  Mineralstoffe / Spurenelemente / Vitamine

•  Coenzym Q10 / sekundäre Pflanzenstoffe / Ballaststoffe

•  Zusatzstoffe

Milch

•  Kuhmilch und Kasein / Kasein und Asthma

•  Mythos „Milch stärkt die Knochen“

•  Milch und Schadstoffbelastung

•  Mangelerscheinungen durch Milchkonsum?

•  Milch und Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Modul 5 - Praxisteil 2 "Sportartspezifische Ernährung bei Ausdauer- und Kraftsportarten" (*30 FUE)

Wissenschaftlicher Beirat: Dr. Kurt A. Moosburger

•  Energiestoffwechsel bei moderater und intensiver Ausdauerbelastung
•  Energiestoffwechsel bei intensiver (Sub-)Maximalkraftbelastung 
•  Sportartspezifische Anforderungen an die Ernährung 
•  Leistungssteigerung durch Leistungskost
•  Trainingsphase
•  Vorwettkampfphase 

             -  Carbo-Loading 

             -  Anpassung der Ernährung an das Ziel „Gewichtreduzierung“ 

•  Wettkampfphase 

             -  Ernährung während den letzten Stunden vor dem Wettkampf 

             -  Ernährung unmittelbar vor dem Wettkampf 

             -  Ernährung während dem Wettkampf 

             -  Ernährung unmittelbar nach dem Wettkampf 

•  Nachwettkampfphase 

             -  Bedeutung der regenerativen Ernährung im Sport 

•  Sportartspezifische Ernährungsstrategien beim...

             -  Ausdauersport 

             -  Schnellkraftsport 

             -  Maximalkraftsport 

             -  Kraftausdauersport 

             -  Bodybuilding 

* "FUE" = Fernunterrichtseinheiten (1 FUE = 1 Lernstunde)!