Modulinhalte

Modul 3 "Grundlagen der Ernährung" (*40 FUE)

Wissenschaftlicher Beirat: Dr. Ralf J. Jochheim, MSc, MMBA

Status quo

•  Gesundheitsrisiken

•  Ursachen

•  Basisprogramm zur Problemlösung

Diverser Ernährungskonzepte und –formen

•  kalorienreduzierte Kostformen

•  fettreduzierte Kostformen

•  kohlenhydratarme Kostformen

•  eiweißarme Kostformen 

•  eiweißreiche Kostformen

•  die LOGI-Methode

•  das metabolic balance® Stoffwechselprogramm

•  Ernährung nach den 5 Elementen

•  Ayurvedische Ernährung

Nahrungsbausteine für den Körper

•  Proteine / Kohlenhydrate / Fette

•  Mineralstoffe / Spurenelemente / Vitamine

•  Coenzym Q10 / sekundäre Pflanzenstoffe / Ballaststoffe

•  Zusatzstoffe

Milch

•  Kuhmilch und Kasein / Kasein und Asthma

•  Mythos „Milch stärkt die Knochen“

•  Milch und Schadstoffbelastung

•  Mangelerscheinungen durch Milchkonsum?

•  Milch und Nahrungsmittelunverträglichkeiten

* "FUE" = Fernunterrichtseinheiten (1 FUE = 1 Lernstunde)!